2013年11月19日 星期二

國際咖啡品鑑大會 2013 ICT 亞洲 烘焙咖啡豆競賽-台灣北中南座談會




想要參加 2013 ICT 首度在亞洲(東京)的烘焙咖啡豆競賽卻又不得其門而入的咖啡
烘焙高手們, IIAC-Taiwan 籌備處所為你們舉辦的座談會將深入探討競賽規則以及本人
受邀參與競賽評鑑的寶貴經驗,現場還會品嚐到 2 款曾獲得ICT 金杯奬章的義大利
咖啡,讓各位能有更深刻的體驗,歡迎位的參賽,為台灣也為自己爭光。

全台北中南三場座談會已圓滿完成,感謝台北誠品餐旅及台甜在心咖啡館的鼎力相助,
台灣的參賽咖啡豆都已經寄達東京會場,台灣的品鑑師六人小組也將於11/24啟程參與
鑑,希望台灣能有好成績,
台灣加油。

2013年7月25日 星期四

國際咖啡品鑑大會首度在亞洲舉行 2013 International Coffee Tasting Asia





















國際上唯一專注於義大利式咖啡的咖啡豆競賽,首度於義大利海外舉辦,2013 ICT 將於 
2013/11 月在日本東京舉行,國內的義式咖啡豆烘焙好手們,趕快準備混合咖啡豆參賽吧,這一
次, IIAC-Taiwan 籌備處 將率評鑑團為大家助陣。


手癢的咖啡烘焙好手們請密切注意, 8 月初開始北.中.南都會舉辦說明會。


2013年6月7日 星期五

台灣第二屆義大利咖啡品鑑研討課程 實況全紀錄



台灣第二屆義大利咖啡品鑑研討課程 2013/5/31 於台中的 Caffè 5160 二樓教室舉辦,研討

課程的目的是認識真正道地的義大利咖啡 Espresso,並學習初階的科學品鑑方法,這次的課

程總共有18位學員參與.照片前的洪大哥(台中培里尼咖啡館)這次是擔任助理講師.


2013年4月7日 星期日

IIAC-台灣籌備處 2013 活動.課程



四月:義大利咖啡節  4/12-4/30

五月:義大利咖啡品鑑研討會:
透過三小時的研討會,認識純正的義大利咖啡,並學習初級的品鑑方法,學員通過後 IIAC 總會授與研討會出席證。


2013年2月22日 星期五

問題可能是-您知道什麼是道地的義大利咖啡嗎!


早上七點,米蘭中央車站前的 Caffè Bar ,咖啡師傅飛快熟練而精準的供應出一杯杯餘韻飽滿的咖啡,富有節奏的敲粉與蒸氣嘶嘶聲響竟與客人的交談聲協合一曲。

2013年2月3日 星期日

日.韓及台灣等華人區域 IIAC 的發展現況


2012 ICT 世界咖啡品鑑大會晚宴與日本著名咖啡師 橫山千尋 合影,當晚橫山先生的咖啡館
Del Sole
也獲頒了 INEI 的咖啡館認證。

2013年1月5日 星期六

2012 ICT 國際咖啡品鑑大會 參與實錄




















2012 ICT 國際咖啡品鑑大會 International Coffee Tasting

始於 2006 年北義大利布雷西亞,兩年一度的 ICT IIAC 主辦,這是國際上目前唯一關注在義大利式 Espresso 咖啡的品鑑大會。


2013年1月2日 星期三

台灣第一屆-義大利咖啡品鑑研討課程 - 2012 / 11 全紀錄



正在準備貼第二屆的義大利咖啡品鑑研討課程全紀錄,才發現去年第一屆的根本還沒貼

台灣第一屆-義大利咖啡品鑑研討課程 於 2012 / 11 月 在新北市的“在欉紅“所舉辦,

這一次是在台北世貿的咖啡展期間舉辦,總共有20位咖啡同業.愛好者參與.